众所周知，干燥方法有晒干、煮干、烘干、喷雾干燥、真空干燥等。但所有这些都是在高于0摄氏度或更高的温度下进行的。干燥后的产品通常体积较小，质地较硬。真空冷冻干燥通常在产品冷冻的状态下进行，直到后期，产品不会上升到0℃以上的温度，但一般不会超过50℃，接下来，如何将真空冷冻干燥发展到成熟阶段。
杰懋仪器首先，冻干食品技术含量高，质量高。冷冻干燥食品被国内外消费者认为是高级脱水食品，广泛应用于食品工业的各个领域。
其次，真空冷冻干燥机是集制冷系统、真空系统、导热油加热系统和除湿系统于一体的新型设备。利用箱内物料的储存空间，在冷冻真空中干燥。使干燥后的粉末具有良好的分散性。真空冷冻干燥机操作简单。一般情况下，启动真空冷冻干燥机后，可以将物料放入物料箱中冷冻。
一方面，材料的冷冻过程，真空系统被抽真空以带走部分水;另一方面，当材料冷冻时，一些分子中的水分被排放到材料表面冻结，在满足冷冻要求后，加热系统加热和干燥材料，以及材料中含有的水通过抽真空将冷冻和收集箱带到冷冻和收集箱中，从而达到冷冻和干燥材料的要求。
真空冷冻干燥机的主要特点：
进口全封闭制冷机组，温度低，捕水能力强。
采用风冷方式散热，不需要水冷却；
真空接头采用国际通用标准件，拆装方便，密封性能可靠;
冷阱温度和样品真空度由LED数字显示，简洁明了。
专门设计的触摸软键，可快速准确地实现各功能的设置，操作简单方便;
透明钟罩式干燥箱，自然加热，安全直观;
特殊设计的不锈钢样品架，具有可调节的圆盘间距和自由层。
不锈钢冷阱及台面，干净、美观、耐腐蚀。
正因如此，中国的真空冷冻干燥机行业已经开始进入一个比较成熟的发展阶段，已经能够更好地满足各个领域用户的实际需求，而且价格方面只有国外同类产品的一半，这使得中国真空冷冻干燥设备在市场竞争中具有明显优于进口设备的价格优势。有关更多信息，请留言。