冻干机冻干肉怎么做,几斤肉出一斤冻干

随着冻干机(真空冷冻干燥机)的广泛应用,因其能很好地保留食品本身原有营养有效成分及其气味、形状、大小、颜色不改变。因此冻干产品迅速得到人们的喜爱,大大促进其发展。

拓纷冻干机

例如冻干宠物食品能满足猫狗小宠们的生食文化及其也有需求也有很多宠主们对宠物食品冻干机深感兴趣冻干肉怎么做,几斤肉出一斤冻干冻干肉!

冻干宠物食品

一、冻干肉怎么做,具体步骤如下:

设备:冻干机(型号TF-HFD-6)

1、准备好新鲜的食材,例如鸡胸肉、牛肉;

2、把冻干机的托盘清洗干净,并将鸡肉或者牛肉食材切成2cm左右小块,然后平整摆放到托盘内;

3、处理完食材后,把托盘放入食品冻干机是干燥仓内;

4、关闭冻干仓门,设置下参数(厂家也有设置好的,熟悉后,自己后面也可以调整工艺);

设置冻干程序

5、剩下就是等待设置的工艺结束,然后取出即可;

6、冻干的产品,要注意密封保存,可以考虑密封性好的罐子,或者抽真空封口机+袋子。

冻干鸡肉

二、几斤肉出一斤冻干冻干肉?这里给大家讲解下:

①冻干方式可以去除肉类含水分95-99%(下面公式按97%算);

②根据表格了解每种食品的含水量,水的密度是1kg每升,所以1ml水的重量是1g;

常见肉类含水量

因此也可以计算出1斤的的新鲜肉类,冻干后可以得到多少的冻干肉。

公式:冻干肉=纯肉重+冻干剩余含水量(根据下面可得1斤鸡肉冻干后得g+11.1g=.1g冻干鸡肉)纯肉重=g-原含水量(例如:鸡肉g-74g*5=g)

冻干鸡肉

冻干剩余含水量=原含水量-原含水量*冻干97%(例如:鸡肉g-74*5*97%=11.1g)




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