食品冻干设备在铁皮石斛的冻干加工工艺，以采收的新鲜铁皮石斛为原料，经过整理、清洗、切段、真空冷冻干燥制成，具体包括以下制备步骤：
1、采收铁皮石斛鲜条；
2、整理铁皮石斛鲜条：将采收的铁皮石斛鲜条去根、花序梗并剥去叶鞘；3、清洗铁皮石斛鲜条：把整理好的铁皮石斛鲜条放入清水中洗净；4、切段：将洗净的铁皮石斛短条留用，长条切成2~4cm的短段；5、装盘：将处理好的石斛段铺放到物料托盘内；
6、真空冷冻干燥：再将托盘放进食品冻干设备的干燥室内进行真空冷冻干燥。注意铁皮石斛预冻温度为-45℃，干燥阶段温度最高不超过40℃，使铁皮石斛的含水量在5%以内；7、包装：将冻干好的铁皮石斛段密封包装，也可以低温粉碎成铁皮石斛冻干粉，再包装后即可。