茉莉花冻干技术是通过冻干机设备在低温低压下，让新鲜茉莉花里面的水分先冻结成固态冰，然后固体冰转化成气态升华出来，从而得到干燥的茉莉花。因为这样冻干方式是在低温下进行，所以能很好保留茉莉花茶原有的颜色、外形、香气、味道等原有生物特性，以及营养有效成分得到保留。
传统的茉莉花茶干燥方式一般采用晒干、烘干方式，优点成本低，缺点品质差，因为高温下，茉莉花褐变、外形皱缩，以及营养有效成分流失大。而冻干技术广泛在茉莉花、玫瑰花、金花茶、菊花等花茶真空冷冻干燥应用，很好解决了上述问题，冻干技术保证了冻干茉莉花的品质和特点，其制品颜色鲜艳，有多种营养并有和保健治病作用，可用作食品增色剂、食品添加剂、还可以作药材。且保存期长、使用、食用方便。下面，冻干机厂家为您分享下，新型食品冻干机设备为客户制作的茉莉花冻干案例分享。