苹果是我们常见的一种水果，其营养也比较丰富，在比较多的一些苹果产地，我们的采摘回来的苹果要进行加工和干燥处理的，那么下面我们就来进行了解了解苹果它是怎么进行加工与烘干。
苹果苹果的加工
1、将新鲜的苹果去皮、去心，用切片刀，具切出每片厚度为4mn、短弓形10mm、长弓形25mm、宽20mm的5kg苹果片将其浸入20kg含有1kg蔗糖，60g防腐剂和18.94kg水的糖浆内，在室温和大气压条件下，可获得大约7kg含有90%水分的苹果片和7.9%浓度的糖溶液。
2、将7kg浸渍糖浆的苹果片在-30℃快速冷冻，然后在13.33Pa(0.ImmHg)的真空条件下冷冻干燥后，再将温度升至30℃,恒温25h,可获得1kg含有30%水分的苹果片。
苹果烘干3、接下来在2~4kPa(15~30mmHg)范围的真空条，将苹果片用输出功率为4.5kW微波照射，然后把温度升至30℃,时间为小时，可获得大的苹果片。
4、后面将苹果片在1.33~4kPa(10-30mHg)范围的真空条件下真空干燥，再把温度升至50℃,时间为30min,可获得大约g含有5%水分的苹果片。这种苹果片有较好的外观，其形状和水果质地都很好，口感好，光泽度高。
苹果的烘干
苹果烘干机苹果的烘干，在烘干的时候我们使用热泵烘干机设备来进行给我们的苹果来烘干，这种设备在烘干的时候是不会有我们的一个污染物进行排出，因为它烘干的热量是来至于外界中的空气热量来烘干的，在蒸发器与冷凝器的作用下，烘干出来的热量可达到80℃的气体来。