喷雾干燥沙棘果粉和冻干粉的区别？目前常见的沙棘粉加工工艺有：喷雾干燥、冻干（真空冷冻干燥）两种。小编在这里和大家讨论下，冻干机制作的沙棘冻干粉与喷雾干燥沙棘果粉对比。
一、喷雾干燥沙棘果粉用沙棘鲜果榨汁、过滤、浓缩后喷雾干燥而制成的沙棘粉，在生产过程中，会因为高温和氧化作用使营养丢失和失去活性。
喷雾干燥工艺在设备中将物料雾化后，在与热空气的接触中，水分迅速气化，得到喷雾干燥沙棘果粉。因高温工下制成，沙棘果内的抗氧化成分流失，果实自然变暗黄。
喷雾干燥沙棘果粉呈暗黄色，颗粒大，不易溶解，有刺鼻酸味。
二、沙棘冻干粉沙棘果冻干粉工艺流程：采果→清洗→打浆→冻干→粉碎→包装。冻干工艺在-45℃温度下使沙棘果浆中的水分变为固态冰，利用水的三态变化升华原理，得到干燥的沙棘冻干粉。
采用冻干工艺能很好保留了沙棘的纯天然活性物质和营养物质、例如维生素及磷、铁、锰、镁、钾、钙、硼、硅、铜等微量元素,以及沙棘最核心的沙棘籽油得到保留！
沙棘冻干粉呈金黄色，复水性好。用水冲泡食用时，保留鲜果的风味，果味酸而不刺激，带有浓郁的沙棘果香味。