芭蕉芋广泛种植于东南亚和我国的福建、云南、贵州、浙江一带，已经成为我国东南地区重要的经济作物。芭蕉芋可药食两用，富含淀粉、维生素、氨基酸、矿物质、可溶性膳食纤维、果胶等物质，是集食品、能源、饲料于一体的优良原料。芭蕉芋淀粉加工是芭蕉芋常用的利用方式，淀粉干燥是芭蕉芋淀粉加工的重要一环，今天小编就带大家了解几种常用的淀粉干燥方式。
芭蕉芋淀粉一、人工露天晾晒
芭蕉芋淀粉人工晾晒投资小，适合小规模加工。但人工露天晾晒用时长，还容易混进沙石等杂质，卫生难以保证。而且人工露天晾晒易受天气影响，人力投入也多。
人工露天晾晒只适合小规模加工，加工量大时，根本晾晒不及，易造成淀粉变质。
露天晾晒二、干燥室
干燥室投资小，不受天气影响，卫生状况也有保证。不过干燥室质量不易控制，易有外干内湿，温度不易控制，易部分糊化。干燥室效率不高，时间也长。
三、淀粉机械干燥
用于淀粉干燥的芭蕉芋淀粉加工设备有气流干燥机，旋转闪蒸干燥机，旋风干燥机，气流对撞式干燥机。芭蕉芋淀粉机械干燥投资大，但效率高，不受天气影响，也不受外界环境的二次污染。大规模的芭蕉芋淀粉加工，一般都会选用机械干燥。
真空烘干机芭蕉芋淀粉可加工粉丝、粉条等食品，还能生产味精。芭蕉芋淀粉还可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。在纺织工业上，用芭蕉芋淀粉浆纱，比用粮食淀粉浆纱更好，具有粘结度高、光洁度好等特点。芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。
可见，芭蕉芋淀粉的应用非常广，当然，随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，要想生产出好的芭蕉芋淀粉，原料一定要精挑细选，还有就是要选对芭蕉芋淀粉加工设备，规范操作。