功能红糖的介绍

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功能红糖功能红糖是一种保健功效的新型红糖,它在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健功效的食物,从而成为具有一定保健功能的红糖,是红糖发展的新趋势。功能红糖则是传统红糖的衍生品,它有着比传统红糖更多的治疗效果和更广阔的适用范围。传统红糖是对人体大有裨益的食品,所以功能红糖的发展更加值得期待。在经济价值方面,功能红糖可提高红糖产品附加值和扩大销售量,为企业增加经济效益。功能红糖的定义功能红糖是兴起的新产品,它是在传统单一红糖甘蔗原生态的营养活性物的基础上,通过一些先进的技术,添加一些具有保健功效的食物,使红糖具有除原有作用以外的保健作用而成为功能红糖,是红糖发展的新趋势。国内常见的功能红糖种类有以下几种:姜汁红糖、益母红糖、产妇红糖、玫瑰红糖和阿胶红糖等。功能红糖与保健红糖功能红糖与我们原来所熟知的保健红糖的定义是一样的。年,南京甘汁园糖业有限公司的蔡铁华首次使用“功能红糖”一词,并成功申请一种功能性红糖的专利授权。保健红糖更名为“功能红糖”的原因有以下2点:第一,相比于其他的保健品,功能红糖虽然在某种程度上来说具有一定的保健功能,但是其本体还是红糖,与传统意义上的保健品还是有本质上的区别。第二,功能红糖在定义上比保健红糖具有更广阔的范围,“保健”只是功能的一种,功能红糖的发展道路可能还可以走得更宽、更远。功能红糖的生产工艺功能红糖是一种新型红糖,所以制作工艺也比传统红糖复杂。国内生产企业主要采用以下2种制作工艺进行功能红糖的生产。现代工业制作方式一:用红糖和辅料按一定比例仅仅进行简单的物理搅拌混合,并没有使红糖和辅料完全融合,只是掺杂在一起,红糖与辅料的分布并不是完全均匀的。由于这种制作方式相对比较简单,设备投入相对较小,所以市场上绝大多数厂家都采用这种生产方式。现代工业制作方式二:在红糖熬制过程中直接添加辅料,和红糖一起经适当温度熬煮,经浓缩变成糖浆,并用喷雾干燥或沸腾床或滚筒等脱水、干燥机变回固体产品而成。由于这种方式工艺相对比较复杂,设备投资相对较高,因而国内仅有为数不多的企业采用这种方式生产。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇

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