对于生活在地球上的我们来说，吃饭、喝水是一件再平常不过的事了，但在失重环境下的太空生活，航天员连简简单单的吃饭都会变成了一个巨大挑战。
出品：科普中国
制作：韩裴
监制：中国科学院计算机网络信息中心
对于生活在地球上的我们来说，吃饭、喝水是一件再平常不过的事了，但在失重环境下的太空生活，航天员连简简单单的吃饭都会变成了一个巨大挑战。
那么，在太空中能吃饭吗？能吃正常的饭吗？会不会是我们普通人想象不到的“黑暗料理”呢？
首先，航天员在航天飞行活动中单纯的进食行为，对他们来说都是一个不小的考验。在失重条件下，一杯盛满水的杯子朝下朝上放都一样，杯子里的水不会自动漂浮或洒落出来，如果放在桌子上，杯子会连同水一起飞起来。所以说，航天员在地面上原有的吃饭、喝水习惯到了太空就完全不能适用了。
太空中怎么吃？吃什么？
人在太空中到底怎么样吃东西呢？年美国第一个进入太空的航天员约翰·格伦非常担心这个问题。结果他到了太空后发现，他能够和在地球上一样品尝带去的食物，事实上，重力并不会影响到食物的吞咽，因为食管内自动收缩和扩张的肌肉能够把食物引到胃里去，而并非要借助重力的作用。
人类终于松了一口气，能吃，就能活下去啊！那么，在太空中吃的食品跟地球上的能一样吗？
正如大部分读者所料，航天员的营养需求、食品制备、供给和他们的进食方式等都有一定的特殊性，与地面生活时的饮食有着很大的不同。
航天员在太空中吃的航天食品要根据其生活所处的特殊环境，结合航天人员在太空的口味和消化吸收能力，以及特殊进食方式而研制。航天食品从本质上讲与地面普通食品是一样的，都是为人体提供能量和营养。但为了节省飞船的空间和发射时的有效载荷，航天员携带的航天食品应尽可能重量轻、体积小。如营养好的干化饼干和干化香肠，吃时用水泡一下，即可恢复到与新鲜食品相近的味道。
航天食品除了要能经受住航天特殊环境因素的影响，如冲击、振动、加速度等的考验而不失效外，还必须针对航天员在失重条件下生理改变的指数对膳食的营养素作适当调整。有时为了飞行的需要还要限制或增加某些食物，如飞行前要限制食物中的钠和水以及纤维成分，以减少飞行初期航天员的大、小便次数；如肌肉萎缩就要求食品必须提供充足的优质蛋白质；骨质丢失则要求食品提供充足的钙以及适宜的钙磷比例和维生素等。
为了方便航天员在太空失重条件下进食，防止食物在飞船舱内四处漂浮，各种食物、零件、用具等都是固定好了的。航天员从食品柜里拿出食品后，要把装食品的复合塑料膜袋剪开一个小口，把叉子和筷子伸进口袋里叉着往嘴里送。为了防止食品碎屑到处飘飞，影响航天员或设备的正常工作，这种食品往往都用小包装，制成与嘴大小相近的方块、长方块或小球状的“一口吃”食品，吃时不必再切开。如果航天员要喝水，吃汤、羹、汁、果酱时，直接从塑料口袋或牙膏状的软铝管里，一点一点往嘴里挤就可以了。
那么，读者们对于航天员在天上具体吃什么一定很好奇，让我们来一探究竟吧。
太空旅行中“吃”的历史
（图片来源：搜狐网）▲早期前苏联和美国的航天飞行中，航天员采取嘴对嘴的进食方式，就是将经过特殊加工的液体或半固体的食品装在类似牙膏管的容器内，进食时通过一根导管将食品直接挤入口内
阿波罗号飞船上的航天食品▲（图片来源：