食品加工车间存在潮湿结露、大量蒸汽、多油脂同时清洗剂还有腐蚀性的液体等特点，传统的火灾探测器无法在这种环境下正常的、可靠的工作，虽然是在低温环境下，但冷库的空气非常干燥，冷库里的各种保温材料、包装材料等易燃物品仍然是潜在的火源。传送装置和照明系统，以及电缆，或者维修时的作业也会增大发生火灾的风险性。
根据消防部门统计结果，冷库设施中的主要火灾危险来源于下列因素：
·传送装置及其它运输设备的电气或机械故障；
·吊顶夹层中的电气设备、电缆及其它设备；
·照明系统；
·维修操作导致的发热；
·丢弃的烟头；
·人为纵火。
由于冷库中有大量包装材料等塑料制品，火灾会产生大量有毒的腐蚀性烟雾，会对货物造成损害，并危及人身安全。冷库中还有大量的易燃物品，诸如托盘架和极易燃的轻型夹板等冷库设施的结构材料，也会使火灾从一个地方向其它地方迅速发展蔓延。
年6月1日17时52分许，达州市通川区西外镇塔沱市场好一新商贸城发生一起火灾事故，过火面积约5.1万平方米。火灾造成1人死亡、直接经济损失余万元。
事故原因：经调查，火灾直接原因是位于塔沱市场的好一新商贸城负1楼冷库3号库内，照明电源线短路引燃下方的香蕉外包装纸箱。
年6月3日6时10分许，位于吉林省长春市德惠市的吉林宝源丰禽业有限公司（以下简称宝源丰公司）主厂房发生特别重大火灾爆炸事故，共造成人死亡、76人受伤，平方米主厂房及主厂房内生产设备被损毁，直接经济损失1.82亿元。
事故原因：宝源丰公司主厂房一车间女更衣室西面和毗连的二车间配电室的上部电气线路短路，引燃周围可燃物。
年11月16日18时36分，位于潍坊市寿光市化龙镇的寿光市龙源食品有限公司厂房发生重大火灾事故，共造成18人死亡，13人受伤，平方米主厂房及主厂房内生产设备被损毁，直接经济损失.2万元。
事故原因：北厂区制冷系统供电线路敷设不规范、系统超负荷运转、线路老化，致使8号恒温库内，沿西墙敷设的冷风机供电线路接头处过热短路，引燃墙面聚氨酯泡沫保温材料。
年8月1日，海南海口市椰海大道南侧农业示范园亚蔬高科种业一仓库发生火灾，过火面积约平方米，所幸未造成人员伤亡。
事故原因：经火场侦查发现，起火建筑为一单层钢结构冷冻仓库，主要着火物质为仓库内储存的冷冻食品及包装材料等杂物。
年11月18日18时许，北京市大兴区西红门镇新建村冷库发生火灾。火灾共造成19人死亡，8人受伤。
事故原因：经公安部调查，起火原因系埋在聚氨酯保温材料内的电气线路故障所致。
冷库为了保温节能，通常门比较少并经常处于关闭状态，火灾发生时易造成人员逃生困难。此外冷库中通常存储的是食品，即使能够及时采取灭火措施，食品也会被污染。
目前国内冷库防火技术的普遍做法：冷库温度低，没有安装火灾探测器，采用防火保温材料以降低火灾产生后的风险，但冷库中使用了大量均苯乙烯、纤维等易燃材料作为冷库保温材料，所以增加了冷库火灾的风险性。
对于冷库特殊场所的火灾探测显得尤为重要，如何解决低温挑战环境下火灾探测是一个世界性难题。
关于冷库防火设计，大多数国家都认可多个国际消防工程指导方针，因而可以在这些国家使用性能化设计的概念，这些指导方针如下列所示：
InternationalFireEngineeringGuidelines（国际消防工程指导方针）（版）
英国标准BS
SFPEEngineeringGuidetoPerformance-BasedFireProtection（SFPE性能化防火工程指导方针）
国际规范中的防火解决方案可以满足地方性的和国家级的针对建筑物和生命安全而制定的规范和标准。
我国有关冷库专用的规范为GB-《冷库设计规范》，较为全面地介绍了建筑、结构、制冷、电气、给排水等方面内容。
GB-《建筑设计防火规范》
GB-《冷库设计规范》
GB-《物流建筑设计规范》
GB-《火灾自动报警系统设计规范》
关于物流建筑设计规范GB-中消防-火灾探测
15.8火灾探测与报警
15.8.3物流建筑高度大于12m的室内空间、低温场所及需要进行火灾早期探测的场所，宜设置吸气式感烟火灾探测器。在货架内部的垂直方向上，每隔12m应至少设一层采样管网。
条文说明
15.8火灾探测与报警
15.8.3本条规定主要参考北京市地方标准《吸气式感烟火灾探测报警系统设计、施工及验收规范》DB11／-制定。物流建筑会有大量的大空间场所及存放鲜活物品的低温场所，这些场所均不适用普通的点式感烟、感温探测器，因此，当需要在上述场所设置火灾探测器时，宜采用管路采样吸气式感烟火灾探测器。
8.3.6大型冷库和高层冷库设计温度高于0℃，且其中一个防火分区建筑面积大于㎡时，应设置自动喷水灭火系统。当冷藏间内设计温度不低于4℃时，应采用湿式自动喷水灭火系统；当冷藏间内设计温度低于4℃时，应采用干式自动喷水灭火系统或预作用自动喷水灭火系统。
由于冷库温度通常在-18℃、-25℃、-30℃，有的冷冻仓库的使用场所达到零下-35℃，传统的点式感烟火灾探测器、双波段图像探测器、火焰探测器、光截面探测器、红外线型光束感烟火灾探测器等无法在这种环境下正常、可靠的工作。
对于挑战环境下低温冷库如何进行有效的防火技术解决方案是冷库建设者、设计院、运营公司等共同探索的课题。
Toplens经过三年潜心研发，国内首创LED冷光源技术，经过大量实验数据及实践为低温冷库环境下提供可靠的火灾探测技术解决方案。Toplens采用工业级别电子元器件，只有经过特殊检测的电子器件才能在冷库的低温环境中正常工作。
低温环境：防冻夹,自动反吹系统
高尘环境：独创涡流气道技术，专用空气过滤系统
高湿环境：冷凝水收集器
冷库中需要重点保护的区域
冷冻室/冷却室、冷藏室、车间及维修区、被保护区下方的回风管道、装卸台及周边区域、办公及监控场所、天花板/屋顶夹层、货架中间
鉴于食品冷链火灾特点及使用环境，适合采用吸气式感烟火灾探测器，由于冷库的内外温差较大，极易产生冷凝水及结冰，所以对于冷库消防探测器的设计及现场探测主机安装工艺的要求显得极为关键。
探测器安装要求
1、如果探测安装在外面，内外较大的温差，容易产生气流故障、结冰现象，同时采样管会发生变形、弯曲，从而导致机器无法正常工作及引起设备故障；
2、探测器放在室外，需要在保温墙上穿孔作业，破坏冷库的结构，影响冷库的保温效果；
3、吸气式感烟火灾探测器应安装在冷库内，避免由于温差过大而产生出来的结冰及故障，无需在保温墙上穿孔作业，可最大限度地降低工程量及保证探测器可靠稳定的工作。
采样管材质
安装在吊顶上的采样管可以使用适合低温环境和温度经常波动的内部环境的较长采样管。这样的采样管有HFT无卤素、耐火、耐高温塑料，ABS塑料以及HDPE高密度聚乙烯塑料等。
采样管系统应安装在距离建筑结构尽可能远的位置。接触或距建筑结构近的地方，很容易凝露或结冰。尽管冷库中的工作温度一般都低于0℃，但仍会因热的辐射、对流或传导产生很大的温差。
冷冻装置会间歇性地发送远远低于冷库设计工作温度的冷空气，约-35℃至-40℃。如果采样管直接安装在这一冷气流中，温度就会变得非常低。冷冻装置不工作时采样管需要一定时间才能达到冷库温度，因此有可能会结冰，在安装采样管时，尽量避开这一冷气流。
采样孔应打在采样管的侧面，这样凝露或冰霜不易积聚，如果打在采样管底部，则很容易被堵住。
采样管应离顶棚或墙壁至少mm，以减少从这些表面传导的热量。
维护保养：处于低温环境下，管路在使用一段时间后，在吸气孔处或多或少产生一些霜冻，我们在设备管路敷设时已经使用了专用气流减速膜片和防冻夹，配合反吹系统能产生振动，抖落采样孔处的冰霜，防止冰霜堵住采样孔及细菌灶的产生，确保管路通常，气流运行平稳。
随着越来越多的用户重视冷库的消防安全，Toplens低温冷链防火技术解决方案已经为40+大中型冷库提供安全防护及火灾预警。当然，除了使用先进的防火技术以外，提高运营管理水平，增加每个岗位人员的安全意识也是不可忽视的，未雨绸缪，防患于未然，才能保证冷库的安全。