离心喷雾干燥机是利用离心喷雾器将液体材料雾化成雾滴，然后在一定流量的热气流中快速干燥，从而获得粉末或颗粒状产品。这种方法是液体材料干燥流化技术的较好方法之一，具有瞬时干燥、适用于热敏材料、产品质量好、保持原色香味、易溶解、剂量小和有利于制剂的卫生等优点。
离心喷雾干燥机的主要组成部分包括干燥室、喷嘴、空气过滤器、预热器、气体和粉末分离室、收集桶和鼓风机等。其中，喷嘴是离心喷雾干燥设备的关键部件，其性能和质量直接影响到产品的质量和设备的能耗。
在实验室中，常用的三种小型喷雾干燥器分别是压力小型喷雾干燥器、气流小型喷雾干燥器和离心小型喷雾干燥器。其中，压力小型喷雾干燥机应用广泛，适用于粘性液体，功耗最小。气流喷雾器结构简单，适用于任何粘度或微固体液体药物。离心喷雾器适用于高粘度或固体颗粒的干燥，但成本较高。
此外，除了喷雾干燥机之外，还有流动造粒干燥机、粉末喷雾塔和自动间歇喷雾干燥机等设备。喷雾干燥的具体操作流程为：药品材料—→提取—→浓缩—→喷雾—→收集药粉。在这个过程中，液体材料通过提取获得，然后进行浓缩；之后，通过喷雾过程将材料喷成雾滴并送入热气流中进行干燥；最后，收集获得粉末状产品。