喷雾干燥鸡蛋粉对比其他蛋粉产品在原料来源，原料运输保存，加工方式等有显著差异。
首先，喷雾干燥蛋粉的原料来源于脱壳的完整蛋白和蛋黄，以及蛋液生产过程中蛋壳里残留的蛋清液，从而使得蛋清中的溶菌酶等多种功能性蛋白质和来自于卵黄的抗体IgY、胆固醇等功能性物质都在原料中得以保全。这与其他蛋粉产品来自于食品加工、烘焙和生物制药行业的下脚料有着本质的不同。
第二点，收集到的蛋液被迅速降温到4摄氏度，然后通过冷链运输到喷雾干燥工厂进行后续加工，这对于功能性物质的保存非常重要。
第三点，喷雾干燥工艺对于最大限度地保存功能性物质发挥着关键作用。通过喷雾干燥工艺生产的蛋粉，具备细微且高度均一的粒径，这使得喷雾干燥蛋粉的比表面积较同重量的其他蛋粉产品高成百上千倍，这使其与养殖动物消化液和消化道上皮细胞的接触几率更高。因此，喷雾干燥蛋粉从理论上来说具有最高的消化吸收率。这种从物理性状推测出的超高消化率，在张月星教授的加州鲈消化率实验中也得到了充分的证实。最后一点，就是这个产品是在国外生产企业进行的装袋。从工厂原包到饲料企业，不存在任何勾兑混杂的风险，这与市场上常见的经过调制、改变色泽和风味的蛋粉产品有着本质区别。