不同的食品，其保存要求也不同，一些需要低温，一些需要真空，还有一些需要干燥通风，那么我们这期就来主要叙说以下干燥处理
首先，干燥保存食品时为了防止其氧化，放在干燥处不容易滋生细菌从而发生霉变，因为，大多数细菌的繁殖都需要一个温度和湿度适配的环境，所以，干燥的地方不容易滋生细菌
古时候，人们将食物悬挂在房梁上或者放置在干燥通风的山洞中存储，但是这样的保存方式受到制约太大，生产能力也很低下
由于自然干燥远远不能满足一些易变质食物的长期保存，这些受到制约的条件逐渐被人们手工创造出来的机械设备所取代，各种机械化的干燥机也被一一研发出来，得到了广泛的使用
干燥设备也被称为干燥机，顾名思义，就是让食物脱水，从而形成一个含水量极低状态的物体，其目的就是为了让食物的保存周期得以延长，减少细菌的滋生，另外干燥之后的物料不易霉变，还能便于运输和储存
干燥设备又称为干燥机，市场上繁多的种类往往让人目眩神驰，不知道该如何选择适合自己的一款
下面我们就来做个简单的关于干燥机选择的介绍
常见的干燥设备分类有好几种，比如根据其操作方法能分为间歇式和连续式，根据操作压力分为常压和减压（减压其实就是真空），根据干燥介质可以分为空气、烟道气以及其余的各种干燥介质，根据运动方式可以分为并流、错流和逆流（运动方式也就是物料的移动和干燥介质的流动方式）
看着这么多分类是不是更加头大了，其实我们选择干燥设备的时候首先要考虑的不是哪个最贵最好，而是
比如你的食品时什么状态的，是固体还是液体？
你的食品的水分含量是多少？对于干燥后的要求又是多少？
你食品的耐温程度是多少？是否含有有机溶剂？等等问题
这些都是在选购干燥机之前必须要了解清楚的问题
然后就是
带式烘干机示例图比如带式干燥机救比较适用于脱水蔬菜、味精、鸡精、椰蓉等颗粒状的食物或饲料
闪蒸烘干机示例图闪蒸干燥机适用于大豆蛋白、酒糟、小麦糖、淀粉等粉状
气流烘干机示例图气流干燥机适用于酵母、麦片、抗菌素、乳清、乳糖、全乳、淀粉浆、脱脂乳、动物胶、α-淀粉、淀粉、苯甲酸钠等
振动流化床示例图传导传热振动流化床适用于肉豆蔻、咖啡豆、巧克力粒子、大豆、豆蛋白质、向日葵籽、乳糖、酵母、赖氨酸、奶粉、西红柿粉、食盐、白糖、味精、萝卜、苹果、南瓜、魔芋、山楂(红果)糖精钠、红糖等
当然，这些只是部分相关的介绍，如果要了解清楚自己到底需要哪种干燥机，也可以提交相关数据，到厂家进行非标定制