有从事白茶加工的朋友问及白茶干燥是否适合高温干燥以提高生产效率一事，金澳君在这里分享一下我们的一些浅见，希望可以帮助有需要的朋友。简要说，高温烘干干燥出来的白茶，会有各种负面的口感，例如口干、上头等。就一般来说，白茶的新茶较寒凉，老茶性平。高温干燥出来的白茶，茶性由寒凉至性平转变极慢，白茶陈化的机制已经被破坏了，茶性中的活性酶活性下降甚至消失。故而金澳君不建议使用高温烘干来制白茶，建议使用基于低温除湿技术的双效除湿机来用作白茶烘干机。
白茶白茶烘干机白茶的烘干，就在自然烘干或仿自然的低温烘干（40-45摄氏度）为合适。早前以自然干燥为主，现在市场上已经出现了专业的低温烘干除湿机，可以实现白茶的恒温除湿，效果非常不错，完全可以用作白茶干燥的装备，以提高白茶烘干的生产效率，科技化的手段，也保证了每一个生产批次的质量水平。这种基于双效热泵除湿技术的白茶烘干机，是未来白茶生产升级的科技手段，相信市场上会有越来越多的应用。
白茶烘干机热泵除湿白茶干燥机与传统热风干燥的区别在于空气循环方式不同，干燥室空气降湿的方式也不同。热泵干燥时空气在干燥室与热泵干燥机间进行闭式循环，它利用热泵干燥机的制冷系统使来自干燥室的湿空气降温脱湿，当湿空气流经热泵蒸发器时，内部的低压制冷剂吸收空气的热量由液态变为气态，空气因降温而排出其中的大部分凝结水。来自蒸发器的低压制冷蒸汽由压缩机升压后送至冷凝器。当脱湿后的干冷空气流经冷凝器时，内部的高压制冷剂因冷凝而放出热量，外部的空气则被加热为热风又回到干燥室继续干燥白茶。从冷凝器流出的高压制冷液经膨胀阀降压后流入蒸发器继续下一个循环。
白茶烘干机的回热循环是在热泵除湿干燥机内增加回热器，使进入蒸发器的空气温度下降而进去冷凝器的空气温度上升；回热循环使蒸发器冷量用于空气降温减少（无效耗冷过程），而用于降温除湿过程冷量增加，使热泵干燥的最佳蒸发温度及最佳除湿量上升；增加回热循环的热泵除湿干燥比普通热泵干燥节能30%以上。这种形式的热泵烘干机还可以用在黄花鱼、鲍鱼、鱿鱼、墨鱼、鳗鱼、海参、海马、马面鱼片之类温度耐受度差的产品的低温干燥，效果也都非常不错。
关于白茶烘干机烘制白茶的含水率，建议将白茶干品的含水率控制在5%左右比较合适。在这一含水率之下的白茶茶品，不容易发馊，适合长期存储，不容易发霉。就白茶的加工而言，白茶的烘干温度是产品质量的要素之一，实际上干燥时间、总输入热量和烘干环境微观设定对于白茶的茶品质量也有非常重要的影响。建议将白茶的烘干温度设定在45摄氏度左右，避免出现口干、锁喉、上头等品感缺陷。以烘干完成后白茶新茶，香气清新、汤色淡黄、滋味鲜爽为上品。
生产小贴士：可先进行室内萎凋二昼夜，萎凋至叶片不贴筛，叶色变暗，毫心尖端翘起，约六至八成干时，即可进行白茶烘干机烘制。