喷雾干燥法是一种干燥手段，而不是一种提取方法，有些工业生产或其他生物制剂，在特定的条件下可以直接用喷雾干燥法制成粉剂。
优点
一是干燥速度十分迅速，干燥时间一般只需几秒钟，溶液在于燥器中停留的时间小于1min。
二是干燥过程中液滴温度不高，产品质量较好；在干燥过程中由于水分蒸发吸收热量，使雾滴及其周围的空气温度比气流进口处的温度低，因此，只要控制好气流进口温度，就可减少酶在干燥过程中引起的变性失活。
三是生产过程简化，操作控制方便可一次干燥成粉状产品
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四是能适应工业上大规模生产的要求，适宜于连续化大规模生产。喷雾干燥的缺点是蒸发强度小，干燥塔的体积比较大；废气中夹带的微粒较多（约20%），回收微粒的装置要求较高