一、冻干机冻干机-松源华兴百科主要功能：
1、特殊的冷阱化霜设计，高效除霜，安全可靠。
2、整体设计为一体式机组形式，方便安装和管理。
3、预冻不是在此冻干机内完成的，是在速冻冷库将物料进行预冻后，输送到冻干机，速冻与升华干燥阶段分开，实现连续化生产，效率高。
4、真空系统是采用组合式真空系统，具有真空自动调节功能，抽速大，真空度高，可以提高冻干效率。真空系统具有真空防护装置，设置防返油隔离装置。
5、真空系统除了高效抽真空外，可以分离油水，有效回收食品中的油。
6、升华阶段的加热升温采用辐射式加热，加热均匀，温度上升快，物料受热均匀。加热的控制是采用智能PID控温技术，温度控制精确，间歇式工作，节能，环保。
7、专业的气体导流设计及控制技术，捕水能力强，干燥效率高。
8、冻干控制系统采用智能化的触摸屏操作控制，可以实时在线显示各部件的运行状态，系统的冻干过程及曲线，数据记录，冻干程序记录，故障报警。系统可以与电脑，手机等进行远程监控（选配）。
9、冻干箱全部采用进口优质不锈钢制造，内表面抛光精度高，卫生级别高，满足食品制药的卫生标准。
10、冷阱系统特殊设计，可以设计小于等于-60℃冷阱温度。
11、非标定制化设计，可以满足细分行业或者方向的冻干需求。
冻干机12、控制系统可保存多组工艺配方，手动模式可在干燥过程中对工艺进行实时调整，提高工艺优化率。自动模式可以进行批量连续生产。
二、冻干机的用途:冻干机一般用于食品和制药方面的应用比较广泛:
食品方面应用：
1、冷干食品大限度地保留了新鲜食品的营养成分及色、香、味。冻干食品的干燥是在低温和真空状态下进行的，使一些热敏性和易氧化物质的损失大大减少，限度地保留了食品中的各种营养成分。
2、冻干食品不失原有食品的骨架结构，保持了食品原有的形态。
3、复水性能好，更接近新鲜食品品质
4、无一般干燥方法带来的表面硬化问题。
5、易于储藏、运输。
制药方面应用：
1、对热敏感物质去除水分。
2、保证物料活性、有效医用价值成分。
三、冻干机原理：冻干机的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，该设备有三种相态既可以相互转换又可以共存。当水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为.5Pa）时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。
四、冻干机选型：
1.实验室型。2.中试型。3生产型。
下面我分别介绍各种用途的冻干机。
1）、实验室型的冻干机：
实验室型冻干机体积小，有台式和立式。台式和立式都有普通型，压盖型，多歧管型。台式冻干机的主机的体积比较小，冻干面积也不大，一般是0.1-0.12平方米，一般配有4层物料盘。冷阱的温度一般是-50℃。多数采用透明钟罩式的亚克力桶，可以观察到盘装物料。物料预冻和干燥均需移位，没有温度控制功能。严格上来讲，不算是一个完整的冻干机。受台式机内部空间限制，这种机器做不到-80℃的预冻。立式冻干机的由于内部空间大，可以做成-80℃的预冻。而且由于内部空间大，散热好。这样压缩机、控制电路等老化的慢。我建议购买立式冻干机。立式的冻干机冻干面积一般在0.12-0.18，价格稍贵一些。
实验室型的冻干机2）、中试型的冻干机：
国内一般中试型冻干机分两种。一种是采用电加热为加热介质的升温系统。一种是以硅油为加热介质的系统。外形上看，有方舱和圆仓的，圆仓目前国内以基本淘汰。因为圆仓的不能做硅油加热，而且冻干面积也做不大。咱们以方舱冻干机为例，讨论下电加热和硅油加热。电加热冻干机的搁板制冷是直接来自压缩机的蒸发端。制冷迅速。温度低。在加热升温过程中。由于制冷的迅速，导致制冷和加热冲突，温度控制不均匀。温度误差比较大。比如搁板控制在-20℃。当制冷端打开，瞬间降到-30℃有可能的。然后在通过加热板慢慢升到-20℃。电加热热的比较快，造成骤冷骤热，一般对温度敏感的物料会造成融化或者塌缩等现象。有些药物甚至是失活。所以我建议一般对温度敏感的物料，建议不用电加热的冻干机。虽然便宜一些。但是性能比较差。硅油冻干机跟电加热相比，除了造价稍微贵一点点。性能完胜！硅油为介质的冻干机，制冷制热都非常可靠。温度可以控制在1℃以内。不会对物料造成伤害。真正的冻干机就应该以硅油为传热介质的！
中试型的冻干机3）、生产型冻干机:
生产型冻干机造价比较昂贵，使用成本比较高。一般大企业采用。