小麦烘干机是采用批量式低温循环式烘干的原理，原料从塔顶输入，通过给料装置，确保设备在运行期间始终处于满负载状态。，即一批小麦是通过干燥→缓苏→干燥→缓苏的周而复始的循环过程达到所需水分，且干燥机整个运转过程都是自动控制，如：自动点火、自动控温、自动控制含水率、自动关机等。经过向内翻转的无底的V型挡板和与加工交错排列的多排V型挡板的联合作用，使原料得以混合，同时还作为干燥空气的进出通道，风机将用过的气体送入收集器，加以净化，大部分干燥空气可循环使用，所以燃料消耗很少。
小麦烘干机的优势：
1、小麦烘干机结构简单，体积小，操作方便，无需辅助设备，便于输送和移动。
2、小麦烘干机以热空气作为干燥介质，采用循环烘干工艺，谷物受热降水均匀、充分、烘后品质好
3、小麦烘干机是以用煤、电、柴油、蒸汽、太阳能、空气能等，经过燃烧和换热转换为干净热空气。
4、投资小，使用费用低，可自动控制工作过程，自动停机，操作简单省力，符合中小型农场及农户的需要。
5、小麦烘干机配备有自动在线测温，测湿装置，自动化程度大大提高，干燥均匀度好。
6、小麦烘干机具有清扫方便，不会混种，特别适合干燥谷物种子。
7、小麦烘干机适用于玉米、小麦、水稻等谷类作物。