食品冻干机在即食冻干蔬菜的加工工艺，包含以下制备步骤：
步骤一、原料选择：所有蔬菜原料都来自合法渠道，须保证新鲜、无腐烂现象和农药残留，符合食品安全规定；
步骤二、清洗：通过人工将去除一些太老的皮叶，使用清洗机对蔬菜食材清洗干净；步骤三、切形：根据产品需求，使用分切设备将蔬菜切成不同的形状（切段、切丝、切块等等）；步骤四、烫漂、冷却：切好的蔬菜及时放入水煮槽，快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，使果蔬保持原有的自然色泽。
步骤五、配料：按产品要求进行添加食盐或者不添加食盐，不添加其它食品添加剂；步骤六、冻干小车装料：将经过冷却配料蔬菜及时装入新型食品冻干机的食品级不锈钢托盘内，通过AGV小车送进冻干仓内；步骤七、真空冷冻干燥：开启冻干设备进行真空冷冻干燥，新型食品冻干机设备设定好蔬菜冻干工艺参数（可保存，后期直接调用即可），PLC控制系统自动按设定程序运行；
步骤八、包装：冻干程序自动运行结束后，先检查室内是否洁净，提前一个小时打开杀菌和除湿；在打开冻干仓取出冻干蔬菜成品。产品必须在60分钟内密封完成内包装，防止受潮和污染。