低温冷水机是制冷设备的一种类型，属于冷冻式干燥设备。它是以水作为冷却介质的空调器。
低温冷水机工作原理：
1、压缩机-冷凝器-蒸发器。
2、制冷剂在蒸发器内吸收被冷却物体热量并开始蒸发，在压力的作用下通过管道输送到冷凝器的顶部后沿管路返回压缩机。
3、当制冷剂从冷凝器顶部返流到压缩机下部时吸热并开始液化，体积缩小并向膨胀阀移动；同时温度升高并产生蒸汽分压差，使液态工质流向膨胀阀流动而进入下一循环。
4、当液体经膨胀阀节流后形成低压低温低压气液混合物流入贮液罐中；然后流入毛细管节流降压后重新回到储液罐重复以上过程。
低温冷干机的优点：
1、高效节能、比传统干燥设备可节约能源50%左右。
2、环保无污染、采用封闭式结构运行噪音低、振动小。
3、自动化程度高、可根据工艺要求自动调节流量及温度控制精度高。
4、操作维护方便简单。
5、占地面积少。
6、使用寿命长。
7、安装方便灵活。
8、适用范围广。
9、投资回报率高。
冷冻式干燥机特点：
一、产品介绍冷冻式干燥机是利用冷冻盐水溶液的快速冻结来除去湿物料中的水分和溶解物的方法，适用于对脱水蔬菜或食品进行速冻处理或冻结前的预加工等作业场合。
二、主要技术参数三、使用范围主要应用于食品工业中各类果蔬类如胡萝卜片，马铃薯片等脱水制品的生产过程中。
四、性能特点：
1、本机采用先进的微电脑控制器自动控制整个系统的工作流程及工作参数的设定与修改；
2、整机控制系统由进口plc编程而成具有故障自诊断功能；
3、机组设有完善的保护装置确保机组在各种工况下稳定可靠运行；
4、机组设有独立的超温过热过电流保护装置防止意外发生。
五、注意事项：
1.本机型为卧螺离心泵型真空泵。
2.机组启动前需检查各部位螺栓紧固情况及电机绝缘电阻。
3.机组启动前必须向水泵轴承注入适量的机油以增加润滑度。
4.水箱水位应控制在标线位置。
5.开机时先开动风机再打开进水阀门。
6.当水温低于15°C时应停止加注。
7.在使用时若发现异常现象应立即停机检修。
8.若长期不使用请定期清洗过滤器。
9.使用完毕后关闭所有阀门。
10.请勿将本机放置在水中长时间运转。
11.本机器严禁浸于水中使用。