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果蔬冻干机设备介绍果蔬冻干机设备介绍：冻干技术是20世纪90年代初发展起来的一种高新技术，其特点是将新鲜食品或药材等经低温冷冻干燥处理后，能长期保存、运输和食用。果蔬经过冻干技术加工后具有色泽艳丽、口感好、保质期长、易携带和储藏等特点。
目前我国生产的果蔬类食品主要有果脯蜜饯类、速溶茶饮料类和蔬菜制品类等3大类30余种品种，年产值超过10亿元。果蔬的保鲜方法很多，如采用冷藏保藏法；用真空包装法进行气调保藏法；利用超低温冷冻干燥工艺进行保藏的称"冷冻干燥"。其中最常用的为真空冻结-升华法和减压冻结-结晶法两种方法。
前者是将原料置于-°C以下的低温下使水分结冰并迅速升华而得到产品的方法.这种方法适用于含水分较多的果实或块根类的农产品及中药材等的加工贮藏保鲜.后者是利用减压原理将物料在低于临界压力条件下急速冷却而获得固体产品的处理方法.本法适用于含水分少的植物性原料的加工与贮藏保鲜。