与生活清淡分寸的相处！与你心怀善美的相遇！--舜制冻干
冷冻干燥的操作在冷冻干燥机内完成。冷冻干燥机是一种重要的工业设备，主要用于将物料冷冻并去除其中的水分。其工作原理是通过降低物料的温度，使其中的水蒸气冻结成冰，然后通过真空条件下加热升华去除冰晶，最终得到干燥的物料。冷冻干燥机通常由以下几个部分组成：1.制冷系统：该系统的作用是将物料迅速冷却至低温状态，以保持水蒸气不会以液态水的形式溢出，而是形成冰晶。2.真空系统：在冷冻干燥的过程中，需要在高真空环境下进行，因此需要一个高效的真空系统来排除物料中的气体和水分。3.加热系统：在升华过程中，需要加热使冰晶升华成水蒸气，因此需要一个加热系统来提供所需的热量。4.控制系统：该系统用于控制整个冷冻干燥过程，包括温度、压力、流量等参数的控制。
除了以上几个主要组成部分外，根据物料的特性和要求，还可以选择一些辅助设备，如振动筛、粉碎机、筛粉机等。
制品的冻干是在干燥室内进行的，干燥室的内部材料包括腔体、隔板、温度探头等主要部件均用或不锈钢制做。采用密封硅油或者电热板分别用对物流进行制冷和升华的补偿加热。在干燥室顶部都装有真空传感器，能将其中真空度转化成电信号显示在控制面板。
与干燥室相连接的是冷阱，其工作温度低于干燥室内物料的温度。主要用于捕集物料升华出来的水气，并使之在冷阱内重新凝结，从而保证冻干过程的顺利完成。
真空系统设备包括机械泵（旋片式真空泵）和增压泵（罗茨真空泵）。一般先采用机械泵将系统真空抽到10mmHg以下，再用增压泵将工作真空度抽到小于0.5mmHg。
制冷系统向热媒系统和冷阱提供冷源。由于温度较低，设备通常采用两种制冷剂的复迭式双级制冷压缩，设备通常采用两种制冷剂的复迭式双级制冷压缩机。现在也有采用双级螺杆式制冷压缩机来冷却热媒的。
热交换系统通常由一个加热器和两个热交换器及热媒循环泵组成。通过隔板向冻干箱内物料提供冻干过程所需的冷量或热量，系统和物料间热交换的方式一般分为直接法和媒体间接法两大类型。在热媒系统中一般使用大流量的循环泵，靠循环泵驱使大流量的媒介强制循环，通过具有优良换热性能的热交换器进行热传导，来获得较高的热交换效率和均匀的隔板温度。其中硅油加热的温度均匀度可以达到±1度，优于电加热型。
仪表控制系统：真空冷冻干燥机的运行过程已从手工控制、机电、光学震荡器发展到现在的计算机程序控制。冻干工艺过程的各个阶段一般采用计算机编程控制。各种温度、真空度信号分阶段集中调控，由各阶段的热工参数组成完整的自控系统并将全过程的各种温度、压力数值由记录仪自动记录下来。
近年来还出现了将冻干机的核心控制单元与性能日益增强的微型计算机相接，构成一台微机对一台或多台冻干机进行监控调节的智能化集中控制系统，控制系统的显示界面也日益迅速地由数显方式向微型计算机图形界面转移。
在实际应用中，冷冻干燥机广泛应用于食品、药品、化工等领域。它可以有效地去除物料中的水分和其他杂质，提高产品的质量和保质期。同时，由于其具有高效、节能、环保等优点，冷冻干燥技术已经成为现代工业生产中不可或缺的一种加工技术。