冷冻干燥机的原理：
冷冻干燥机是利用制冷剂蒸发时吸收被冷却物体热量，使物体温度降低，而达到脱水目的的。由于在低温下水的冰点下降至-78°C以下（即温度为负78.5°C），因此水分结成冰而析出；同时由于物料的表面和内部同时受到冷源作用，致使物料中的水分析出。
冷冻干燥机特点：
1、采用全封闭压缩机组及制冷系统、无氟利昂排放、环保节能；
2、自动化程度高、操作简单方便；
3、结构紧凑合理、占用场地少；
4、性能稳定可靠、使用寿命长；
5、可连续化生产，产量较大。
6、操作简便灵活、维护保养容易。
7、适用范围广，可用于化工原料的浓缩或纯化以及食品工业中糖类物质的回收等。适用于医药行业各种液体的提取浓缩和精制以及食品工业中淀粉的回收等作业过程.广泛应用于化工原料的浓缩与分离及食品加工过程中固液的分离与提纯。
8、设备具有体积小效率高能耗低噪音低等特点.冷冻干燥机应用领域：制药厂中药饮片的脱色过滤处理饮料行业饮用纯净水的净化除菌处理酒厂酒类的净化除菌处理食品行业的果汁蔬菜脱水处理肉制品厂的肉禽类产品的保鲜防腐处理果蔬罐头厂的果蔬汁澄清去杂的处理海鲜干货店的鱼虾贝类等海鲜产品保鲜防腐处理的等等......