冻干机原理，冻干机的作用冻干机工作原理：
1、真空冷冻干燥机的工作过程是：将含有一定比例冰块的液体或固体物料放入到真空的蒸发器中，当被抽成负压时，在压力的作用下使水分从液态直接升华成为气态的水蒸气。
2、当被抽成负压时，水分子就会在低压作用下由气体状态变为液体状态而迅速吸收热量并蒸发为蒸汽。
3、同时由于冷冻干燥过程中温度很低，所以很容易发生热交换而导致冻结现象的发生。
4、经过一段时间之后，冷冻物料的温度会逐渐升高达到其沸点后开始沸腾、气化、吸热和汽化最后变成气体排出体外而完成整个脱水工作过程。
5、如果采用多效式蒸发器的话还可以实现连续生产作业；如果采用双级压缩制冷压缩机进行制冷的话就可以实现降温速度加快的效果了！
6、根据不同的需要可以选择单级或多级的真空冷冻干燥设备进行使用；根据不同的要求也可以对设备的配置进行调整以达到更好的效果！