大蒜相信大家都不模式吧，但是大蒜烘干，你是不是也是头一次听说，是的大蒜也是可进行烘干的，那么我们的大蒜烘干是为什么呢？怎么烘干的？用什么烘干的？下面我们来进行了解了解。
大蒜烘干为什么要烘干
大蒜我们要进行烘干处理，那么是为了能够将我们的大蒜保存得而比较久一些，有些友就会说大蒜的保持时间也是比较长的，为什么还烘干呢？虽然我们的大蒜烘干的时间是有些长，但不进行干燥处理的话，也是会烂的，所以烘干是比较好的选择的，而且烘干之后我们还可以作为我们的蒜片。
干燥后的大蒜用什么烘干
现在的烘干，我们使用得比较多的还是我们的一个热泵大蒜烘干设备来烘干的，热泵大蒜烘干设备，它在烘干的时候是不需要燃烧物料来烘干的，而是拿外界中的空气热量来进行加热成为我们的高温高压的气体，再将我们的气体通过排放口，把热量传到冷凝器上进行释放出热量来污泥的。
大蒜烘干机怎么烘干
一般我们大蒜的烘干，是分阶段来烘干的，有预热烘干、升温烘干、恒温烘干等这些步骤，它的烘干方式是不会保持一种温度来烘干的，这样烘干出来的大蒜，颜色方面是不鲜艳的，分段烘干就解决了这一个问题。
大蒜烘干大蒜的烘干温度一般是控制在50~60℃左右，预热阶段在0℃左右，烘干的时间在20~40个小时即可烘干完成。