真空冻干设备又称真空冷冻干燥机，其冻干时间和冻干产量是彼此密切相关的，冻干时间短了产量必然就高了。
搁板预冻冻干机不能笼统地说某冻干机的冻干时间是长还是短，因为冻干时间与物料品种、前处理形态、装料量、加热板温度、真空度等许多因素都有关系。
要比较两种型号的冻干机的冻干时间，必须在上述诸多因素相同的前提下做比较，否则是没有意义的。同理，笼统地说某冻干机的冻干产量如何高，也是没有意义的。
冷库冻干机传统冷库型冻干机与新一代搁板预冻型冻干机的冻干效果区别
在上述诸多因素中，影响冻干时间和冻干产量的最主要的是加热板温度。例如，某厂用某型冻干机生产冻干蒜片，当按外商要求加热板温度不能超过70℃(为确保产品冻干品质)时，单位装料面积干品日产量不足4kg/m·d。当加热板温度允许加到℃时，因冻干时间大大缩短，单位装面积干品产量便达7kg/m.d以上。
这个实例充分说明：在冻干机技术指标达到要求的情况下，干品产量取决于对生产工艺参数的掌握。有人笼统地说其冻干机的冻干时间短并且干品产量高，这是不切合实际的。
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