甘露醇是一种糖醇，易溶于水，广泛应用于医药、食品和工业。冻干机是真空冷冻干燥机的简称，目前分为生物制药冻干机、食品冻干机和工业冻干机等类别，目前通过冻干机在甘露醇冻干加工应用，保存原有的特性不变，解决了甘露醇液态的不稳定和和使用不方便的问题，能在常温下长时间保存。
市场常用的甘露醇多为液态形式，容易受到光照和温度的影响，高温时易氧化变色，低温时易结晶需使用前进行加热处理，性状极不稳定，使用操作不方便。利用冻干机对甘露醇进行低温冷冻结晶成固态，然后在无菌和真空环境下使甘露醇固体的冰不经液态直接升华成气体除去，得到含水1%以内的甘露醇冻干粉。在冻干机处理过程是在低温状态下，蛋白、微生物和酶类物质快速进入休眠状态而不发生变性和生长，对生物组织和细胞结构基本没有损伤，有效保护热敏性成份的稳定性，同时活性物质和营养成分得到保留。在升华干燥过程中是在真空贫氧状态下运行，所以易氧化的物质得到保护。冻干后物质制品呈海绵疏松多孔状，颜色和形状基本不变，加水后能够快速溶解并恢复原有水溶液的理化特性和生物活性。甘露醇冻干粉含水极低，稳定性增加，可以在常温下保存较长时间，方便贮存、运输和使用。
甘露醇通过冻干机加工处理具有增加温度性、方便贮存运输和使用操作更便利等特点，具有明显的冻干机应用优势。冻干机目前广泛应用于生物制品冻干、药品冻干、检测制剂冻干、疫苗冻干、菌种冻干、酶制剂冻干、益生菌冻干等研发加工生产使用。