干燥是保存中草药最简单的方法，但中草药是相对“脆弱”的干燥物。
古代中药的干燥主要依靠“晒干”。当然，空气比阳光更干燥。将叶子、花朵或种子暴露在温暖干燥的空气中，并放置在通风良好的地方，直到水分蒸发。太阳晒干会使药草失去味道和颜色。
大多数中草药最好的干燥时间是在花朵还处于胚胎期的时候，在它们第一次开放之前。在清晨露水蒸发后收集药草，以减少腐烂和避免摩擦叶子。它们不应该躺在阳光下或收获后无人看管。用冷水冲洗药草，轻轻摇动去除多余的水。丢弃任何干燥的，脏的或不完美的叶子和茎。最后，晾干。
中药的干燥讲究“热”。不同的中草药，干燥过程是不一样的，在干燥过程中对温度和湿度的控制是非常严格的，一旦超过一定的温度就会失去它的功效，所以在干燥过程中控制温度是非常重要的。另外，一些中草药不宜脱水太快，否则会影响效果。
随着科学技术的进步，设备的研发，中药干燥也逐渐告别了传统的干燥方式，摆脱了自然的束缚。事实上，不同的干燥系统的区别在于使用不同的热源的加热烘干室，但往往忽略了除湿问题，只有开放的空气出口水分排出的干燥室，这无疑会导致损失的能量，增加干燥成本。
中药材烘干机的出现，为中药干燥注入了新的活力。强大的产品优势，使其能完成高品质药材的干燥。
空气能中药材烘干是逆卡诺原理，通过内部循环除湿系统不断工作，直接排水，迅速降低干燥室的湿度，达到干燥物料的目的。同时加热干燥，密封除湿。由于不需要强力排风除湿，干燥过程中没有热源损失，只需要消耗少量电。比一般干燥产品功耗低，湿度彻底干燥。
本机配有温湿度调节装置，可实现24小时连续运行。干燥温度恒定，使物料内外受热均匀，从而保证干燥彻底，不损坏外观，更大程度上保存了物料的活性和原物料的颜色和营养。
中药的烘干过程不同于木材、纸张等物料的干燥。中草药对环境要求比较严格，要求有一个干净的干燥室。百奥干燥除湿机不使用任何煤炭和排放物，符合国家倡导的低碳政策，更好地创造清洁的干燥环境，实现中草药的烘干。