葛根淀粉加工的工艺和红薯淀粉差别不大，都是一种物理提取的过程。葛根淀粉加工的基本工艺流程为：
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清洗原料——粉碎过滤——提取淀粉浆——沉淀分离——脱水干燥
下面我们具体来看，每个工段的操作和要使用的葛粉设备：
一、原料清洗
这个阶段的主要任务就是把葛根清洗干净，这个工段主要是清洗机。葛根淀粉加工可以用到的清洗机有：螺旋清洗机、去石清洗机、桨叶式清洗机、鼠笼式清洗机。
葛根清洗机这几种清洗机可以组合使用，可以很大程度上保证原料清洗干净。
二、粉碎过滤
这个工段要用的葛粉设备有：曲网挤压型制粉机，淀粉精滤机，除泥除砂器。这个阶段要对清洗干净的葛根进行粉碎和过滤，把葛根淀粉浆和葛根渣分离开，再用精滤机和除泥除砂器把淀粉浆处理干净。
葛根制粉机三、沉淀分离
这个工段要用的葛粉设备有：旋流器。
把提取到的淀粉浆输送至旋流器，把淀粉浆中的油粉和黄粉与蛋白质等物质去除。这一工段传统的处理方法是用沉淀池，只是沉淀池处理的话，占地面积比较大，效率也比较低，至少要沉淀十几个小时。
淀粉旋流器四、脱水干燥
传统的自然干燥其实不太适合葛根淀粉的干燥，效率低不说，还会使葛根淀粉的营养成分流失，因为葛根淀粉里的一些营养成分遇到紫外线会分解，使其效果大打折扣。机械干燥，尤其是气流干燥可以避免葛根淀粉与紫外线接触。
淀粉脱水机一套葛粉设备，从原料清洗到淀粉干燥，如果是经济型的葛粉生产线，投资比较少。经济型配置较低，设备一般以普通钢材制作，投资较少，淀粉质量不如标准型稳定。标准型淀粉生产线配置较高，设备多以不锈钢材料制作，淀粉质量稳定且品质优良。