喷雾干燥在果蔬粉的制备过程中起着关键的作用，它的应用克服了果蔬产品的一些重要缺点。首先，果蔬的贮藏期往往较短，容易腐烂变质。喷雾干燥技术通过将果蔬汁或果蔬浆分散成微小的液滴，并在短时间内迅速干燥，极大地减少了产品在贮藏过程中的损失和腐坏。其次，喷雾干燥还能有效地保护果蔬的营养成分。在干燥过程中，果蔬中的维生素、矿物质和其他营养物质被迅速固定在干粉中，避免了在贮藏过程中的损失。
果蔬粉除了上述的优点，喷雾干燥还具有其他独特的优势。首先，它可以生产出具有良好口感、营养价值和外观的产品。由于喷雾干燥的产品是粉末状，可以方便地用于各种食品和饮料中，同时也能满足人们对果蔬多样化、高档化和新鲜化趋势的需求。其次，喷雾干燥工艺具有较高的生产效率，可以大规模生产果蔬粉，从而降低生产成本，提高经济效益。此外，喷雾干燥可以与其他干燥方法如热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥等结合使用，进一步提高产品的质量和产量。
压力喷雾干燥机随着人们对健康饮食的