从一片叶子，到一杯茶
经历了怎样的奇妙之旅？
让我们跟随一片来自万龙山乡南岭村龙潭江的茶叶，从枝芽间苏醒，游历这场从自然土壤走入人间文化的奇妙旅程。01采摘
鲜叶的采摘按照一芽一叶或二叶的标准进行采摘，每年的春茶在清明前后开采，主要采摘初展的一芽一叶，不仅要求芽头和叶片长度匀称，而且采摘的手法也很讲究，为了不掐坏茶叶的美形，需要准确的捏取、折采，一片茶叶，就如此离开茶树。之后再将采摘好的鲜叶进行初步处理，摘除里面的残片、苦叶、老梗等杂质。
02摊青
处理好的鲜叶为了增进香气，保持滋味鲜醇，须进行预处理——摊青，放在阴凉通风处进行摊放，去除茶叶中的大部分水汽。
03杀青
杀青机器温度设定为℃，保持温度相对稳定，彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶氧化，以获得绿茶应有的色、香、味，散发青草气，提高茶香，蒸发一部分水分，便于揉捻成形。
04揉捻
杀青后的芽叶，须进行揉捻，以使芽叶卷紧成条，打下松针形的基础。在揉捻前先撒开摊凉散发热气，在揉捻时应控制机器重揉轻揉交替揉捻，揉至条索紧细，叶汁流出方可。
05干燥
揉捻完成后，先经过解块机将成团的叶条抖开，筛出细叶和碎片。再投入理条机进行做形处理，最后放入干燥机完成提香。
06精细加工
出锅以后的茶叶须经过精细加工以后才能流入市场，在这个环节可以把其中的杂质、碎末等剔除掉，留下高品质，匀整的精品茶。采摘、摊凉、萎凋、杀青、揉捻……每一道工序都彰显制茶人的匠心，看似简单的一口好茶，原来经历了这样漫长的等待！
一片茶叶的一生历经千万里只为将一口自然甘甜送入人们的生活在阳光、山风、雨水、甘露的滋润中收获自然之淳朴，细读生活之美好来源：云游万龙万龙山歌ge预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇