一、卫生填埋
卫生填埋是将垃圾埋人地下，利用各类微生物将生物大分子充分降解为小分子的生化过程。为了防止填埋过程中产生的渗滤液污染土壤和地下水，填埋场需要建设相应的收集和处理系统。卫生填埋处理成本低，技术简单，适合各种垃圾，发展中国家应用较多。但是填埋法存在重大安全隐患，容易污染地下水，产生的甲烧等气体可能发生爆炸，同时资源回收利用率基本为零，占用大量土地，不适合用地紧张的地区。
二、破碎直排处理
破碎直排处理是在餐厨垃圾产生地对其进行粉碎处理，借助水力冲刷排入城市市政下水管网，与污水起进入污水处理厂进行处理的方法。欧美地区主要用此方法来处理少量分散的餐厨垃圾。
破碎直排法对于少量分散餐厨垃圾的处理具有价格便宜、技术简便等优点，但其用水量大，增加了城市污水的产生量，增大了污水处理厂的处理负荷，餐厨垃圾易在市政下水管网中沉积，腐烂发臭，增加病菌的滋生，此方法不利于大规模餐厨垃圾的处理处置。事实上，为了保护污水处理系统，日本很多地方政府已禁止使用垃圾粉碎机。
三、厌氧消化
餐厨垃圾的厌氧消化是指在无氧条件下，利用兼性微生物及厌氧微生物的代谢作用将复杂有机物分解为小分子有机物及无机物，在此过程中实现对餐厨垃圾的减容减量及资源化利用。厌氧消化大多通过接种下水道污泥、牲畜粪便或其他来源富集到的菌种，也可利用餐厨垃圾本身滋生的微生物来发酵。而通过控制消化条件及消化程度，厌氧消化可根据需要生产多种产物，但研究主要集中在甲烷和氢气等能源物质的生产。此外，利用厌氧发酵可获得各种有机酸和醇，如乙醇、乙酸、丁酸、葡萄糖糖化酶、乳酸等。
厌氧消化通过微生物的降解实现餐厨垃圾减容减量和回收利用，自动化程度高，需要的人力少，容易控制恶臭散发，产品具有多样化、经济价值较高等优点。但是微生物对酸碱度要求高，处理技术相对复杂，反应器内生物量启动时间长：同时餐厨垃圾高油脂、高盐分会导致过度酸化及抑制菌体生长，不利于持续且稳定地降解餐厨垃圾；厌氧发酵产生的沼渣处理仍是一大难题，通常需干化处理后填埋，或重新堆肥后制成有机肥。
四、生态饲料
在日本，从餐厨垃圾加工得到的饲料被称为生态饲料。目前制备生态饲料的方法主要有：
①青贮，即利用乳酸菌发酵；
②脱水制备干饲料，如真空油炸法、煮沸干燥法、高温发酵干燥法、直接高温干燥法；
③发酵后以流体形式饲喂畜禽；
④通过厌氧或好氧发酵生产菌体蛋白。
雷邦环保与中南大学、长沙环保学院强强联合，在微生物好氧发酵技术上率先突破，构建了完善有机垃圾成套设备产品线，拥有预处理设备、高温好氧发酵设备、污水处理渗滤液处理设备、废气处理设备、微生物好氧菌剂、除臭菌剂、肥料精加工等全系列有机固废处理设备。