草莓干烘干房是草莓深加工的必备设备，也是食品加工企业提高生产效率、降低生产成本的有效途径之一。本文主要介绍草莓烘干房的工艺流程及操作要点，以供大家参考学习。
一、概述：
1、定义：草莓干烘干房又称果干烘烤机或果蔬干燥机。
2、作用：（1）对果实进行干燥；
（2）将果实内的水份蒸发出去；
（3）使水果在保质期内保持新鲜状态。
3、分类：根据不同的用途和结构形式可分为单筒式和多段式两种类型。
二、原理与特点：
1、工作原理：单筒式果脯烘干机的热风从进料口进入，穿过物料层被加热到一定温度后经出风口排出，使物料达到一定的干燥程度；多段式的热风从进料口进入通过多个换热器逐次向各个方向流动，经过不同形式的换热器的物料得到充分的热交换后被加热至设定温度后送出（如蒸汽加热）。
2、特点：（1）采用高温空气作为热源，具有升温快且稳定的特点；
（2）采用多层循环设计方式使得整个系统更加合理可靠运行平稳无噪音低能耗；
（3）操作简单维护方便故障率低使用寿命长等特点。
三、安装调试：
1.设备安装前应仔细检查设备的各部件是否齐全完好无损。
2.设备基础应水平稳固。
3.安装时应先固定好地脚螺钉。
4.接管时应注意管路连接处不得漏气。
5.检查各部位螺栓有无松动。
6.试运转前必须盘车。
7.运行中注意观察机器运转情况。