红枣杀菌微波干燥设备

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红枣杀菌微波干燥设备采用先进的微波能技术,对红枣进行杀菌、杀虫、保鲜处理。

该设备可连续工作,生产效率高。

工艺流程:原料→清洗→脱皮(或去核)→烘干→包装操作要点:(1)将红枣用清水洗净后放入容器内;

(2)加入适量的水;

(3)按比例加入一定量的食品添加剂;

(4)搅拌均匀;

(5)将容器密封好;

(6)打开电源开关,设定温度为90°C~°C;

(7)开启电源开关加热至所需温度即可。

(8)待物料达到所设定的温度时停止加热,关闭电源。

(9)取出产品装入塑料袋中即可。

微波能是频率高于赫兹的电磁波辐射能。它具有穿透能力强、不易被物体吸收的特点。因此利用微波能对物品表面进行消毒和灭菌是一种高效节能的物理疗法方法。

微波炉工作原理是利用高频电磁场使食物中的水分子以每秒24.5亿次的速度高速振荡并产生摩擦从而升温达到70-80度的高温来杀死细菌等微生物的方法.

由于水的比热容大,所以当水温升到沸点时会沸腾而产生蒸汽来带出热量.在高温高压下微生物会被迅速破坏掉.同时食物的细胞组织也会因急速收缩而导致破裂而变性.

(微波炉原理图)在传统干燥方法中需要大量能源才能使水分快速蒸发到安全值以下.而使用微波炉可以大大节约能源而且不会造成任何污染.

因为其采用的是电磁波而不是传统的化学热能所以不会产生任何有毒物质排放物以及温室效应问题!




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