红薯干的原材料是红薯，呈条状或块状，色泽橘红，味道甜美，是一种健康的小食品。
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传统的红薯干燥是采用自然晾晒，虽然是最为经济的方式，但耗时长、易酸败。由于受天气影响，往往容易破坏红薯营养和特有风味。传统工艺需要耗费巨大人力，加工质量和安全卫生却得不到有效的保证。专业烘干技术发展，现在很多生产商会选择烘干设备进行工业化生产，效率高，可以不受天气影响。
制作红薯干开始需要在高温下进行脱水。薯块水分含量高达60-70%，是产品酸败的高危时期，须使表面快速脱水结膜，以防止微生物快速增殖；若温度过高，表面结膜太厚，水分又难挥发出来。因此，温度控制很重要。烘干环境中，红薯内部水分蒸发，也是薯块酸败的高危时期，通风与排湿也就必不可少。而过程中又难免散失热量，因此烘干除湿机是理想的设备选择。
脱水后，红薯块需在30-40°C的环境下仿自然干燥。再在28-35°C的环境下进行回润、返糖，此时红薯块的水分为18-22%。由于此时红薯块外干内潮，熟透糊化后的淀粉糊随着水分的挥发，干瘪的外形逐渐显得丰满而润泽；同时，薯块内的淀粉糊在自身酶作用下转化为多糖类物质，增加了甜度，让红薯干更有风味，此时湿度保持在18%，烘干完成。
烘干除湿机，干燥过程简单方便，一键启动，降低劳动强度，节省人工成本。可通过智能温湿控制系统设置烘干模式和温湿参数，分阶段进行烘干，有效控制烘干红薯的时间和温度，烘干质量更加稳定。在使用过程中干净环保，不会造成环境污染，红薯干燥健康，符合食品安全标准，更好地提高红薯干的烘干质量。