谷蛋白是一种由谷蛋白和谷蛋白组成的植物蛋白。加入少许水和盐，搅拌均匀，揉成面团。然后用水反复搓揉，以除去面团中所有的淀粉和其他杂质，剩下的面筋。用手把面筋球抹上油，放入热油锅煎至金黄。将洗净的面筋放入一锅沸水中煮80分钟至熟透。
面筋干燥机用于干燥时间短，可对热敏性物料进行脱水和干燥处理，干燥后的成品不与外界环境接触，不会受到污染，质量好。
面筋干燥机的强大优势:
1.大大减少了热损失，强化了传热。
2.自动恒温控制，机械化生产，批量产品质量稳定。
3.可定制各种加热方式和材料。
气流干燥器通常用于脱水和干燥泥浆，粉末和散装材料。气流干燥机的应用范围比较广，可以涉及化工、医药、塑料等领域。在国外，气流干燥机是塑料领域应用最广泛的一种。
耙式真空干燥机的应用范围
制药、食品、化工等行业需要对下列物料进行干燥:
耙式真空干燥机适用于浆料、膏体、粉状物料;
需要低温干燥的热敏性物料;
易氧化、易爆、刺激性强、有毒物质;
需要回收有机溶剂的物料。
耙式真空干燥机的特点
耙式真空干燥机采用夹层和内搅拌同时加热方式，传热面大，热效率高。
设置耙式真空干燥机进行搅拌，使物料在滚筒内形成连续循环状态，进一步提高被加热物料的均匀性。
耙式真空干燥机设置搅拌，使料浆、膏体和膏体物料能顺利干燥。