硝酸钾是一种无机物，俗称火硝或土硝，是指钾的硝酸盐。为无色透明斜方晶体或菱形晶体或白色粉末，无臭、无^、有咸味和清凉感。在空气中吸湿微小，不宜结块，易溶于水，能溶于液氨和甘油。硝酸钾是一种无氯氮钾复肥，具有高溶解性，其有效成分氮和钾均能迅速被作物吸收，无化学物质残留。在食品工业用作发色剂，护色剂，抗微生物剂，防腐剂；医药工业用于生产青霉素钾盐，利福平等药物；工业硝酸钾还广泛应用于强化玻璃制作工艺。
硝酸钾干燥机设备原理：
盘式干燥机工作原理：湿物料自加料器连续的加到干燥器上部第一层干燥盘上，带有耙叶的耙臂作回转运动使耙叶连续的翻抄物料。物料沿指数螺旋线流过干燥盘表面，在小干燥盘上的物料被移送到外缘，并在外缘落到下方的大干燥盘外缘，在大干燥盘上的物料向里移动并从中间落料口落入到下一层小干燥盘中。大小干燥盘上下交替排列，物料得以连续的流过整个干燥器。