冻干技术不同于以往的高温干燥技术，它是在低温低压下使得产品水分升华出来，能很好保留产品原有生物特性及有效成分。冻干技术在中药领域的应用，为中药的加工干燥提供了新的可能。下面，冻干机厂家整理下，药材冻干机对中药材低温干燥保留原有药效成分，主要有哪些方面：
1、多糖类成分中药多糖具有促进免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒等药理活性，其理化性质及生物活性依赖于空间结构。喻芬等总结了中药材在干燥过程中的理化性质及机制变化情况，发现多糖含量下降的原因主要包括呼吸作用、高温降解、酶降解及氧化降解。而低温冻干因处于低温真空条件下，不仅可减弱呼吸作用，也可抑制高温条件下多糖的氧化变性。
比较了不同干燥方法对灵芝多糖抗氧化能力的影响，发现真空冷冻干燥相对于热风干燥及真空干燥而言，所得多糖具有更高地清除羟自由基、超氧化物自由基及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的能力，显示出更强的抗氧化能力；多糖为川芎的活性成分之一，通过比较不同干燥法所得川芎多糖，发现在外观色泽、气味方面无差异，但低温冻干条件下总糖含量最高，可能原因为冻干可最大限度地保护其生物活性，有效抑制高温条件下因糖结合蛋白变性而引起的多糖构象受损]。因此，低温冻干为处理含有多糖成分药物的有效方法之一。2、挥发性成分挥发油广泛存在于解表类及芳香化湿类中药中，其含量的高低直接影响了药物的疗效。干燥在一定条件下会影响挥发油的挥发程度、结构分解及变异程度。高温对挥发性成分的影响较大，唐文文等研究发现随着温度的升高当归挥发油的成分及含量发生显著变化。研究表明低温冻干中成分的损失较大可能与水分的升华有关，不适用于含挥发性成分药物的干燥。但也有一些学者比较了低温冻干法与其他干燥法对含挥发性成分药物的影响，发现冷冻干燥法所得挥发油含量最高，如比较不同干燥方式对红花玉兰花蕾挥发油含量及成分的影响，发现低温冻干花蕾的挥发油萃取率最高，且挥发油的抗氧化活性由高到低依次为冻干＞阴干＞晒干＞55℃烘干。因此对于低温冻干技术在含挥发性成分药物的应用中，还需进一步研究。3、黄酮类成分黄酮类化合物是存在于药用植物中最受