烘干设备是食品、药品、化工等行业必不可少的生产设备，它具有干燥速度快，效率高，能耗低的特点。
在食品行业应用最多的是烘箱和烤箱；在制药行业应用较多的是隧道式烘房；
在化工业中应用的比较多的是流化床式干燥机。但是这些设备的加热方式都是采用蒸汽加热的（也有用电加热的）。由于蒸汽的热效率较低，而且容易产生大量的水蒸气污染环境。
而微波作为一种新的能源被广泛的应用于各行各业中：如微波炉加热食物等...微波炉是一种电磁波辐射器；它的工作原理是当高频电流通过金属导体时，其内部的电子会高速运动并向外发出电磁波.这种电磁波以光速向四周扩散传播开来；当微波照射到物体上时会产生热效应。
因此利用这一特性可以制作出很多种产品：如微波炉饭盒、微波炉蛋糕等等；微波炉是利用微波来工作的电器的一种。
微波炉由磁控管（或晶振管）作为振荡电路的激励源而产生上下交变的交流电经整流器转换成直流电再由稳压二极管vd3把直流电压变成稳定的5伏特左右的交流电压后送到变压器降压为10至15伏特的直流电源输出端供各种家用电器及小型电动工具使用。
（注意：这里所讲的"家电"，是指家庭使用的电器。）工作原理当接通电源后，
首先经过高压变压器将hz工频交流电变换成频率为khz的高频高压脉冲电流加在用铁氧体材料制作的腔体内壁板上（称为谐振腔），使该腔体内的极性分子与驻极体引起共振而产生电磁电场穿过金属器皿达到发热的目的。然后经过波导管传递能量给磁控管的栅极而控制其工作过程。