果蔬冻干机自然就是可以用于给新鲜水果、蔬菜进行冻干处理的冻干设备了，它是空压机后端非常重要的设备。果蔬冻干机可以正常运行是每个企业都所期盼的，一旦冻干机出现停机不工作，这对生产而言就意味着要停工了。停工是一件很头疼的事情，熟悉掌握果蔬冻干机运行中出现停机的原因，可以更好的减少停工给企业带来的损失。
造成果蔬冻干机运行停机的原因：
1.处理气量太大
有时候为了提高压力会加大总气量，自然而然也就加大了冻干机的工作负担，从而造成停机事故；这种情况一般是由于空压系统的总体规划设计不合理所导致的，需要配置更大处理量的冷冻式干燥机用于应对这个问题。
2.旁通阀堵塞
导致旁通阀堵塞的原因还是比较多的，但造成的结果都是一样的，那就是管道冰堵，导致冻干机停机。
3.冷凝器散热不好
像这种散热不好的情况，一般都是风扇坏了或冷凝器积灰太多了，处理一下就可以了。水冷式一般不会有这个问题。
果蔬冻干机4.环境温度太高
环境温度太高会导致进去的温度太高，而造成环境温度太高的原因除了天气以外，很多时候和环境通风处理不好有着非常大的关系；空压机的运行会产生大量热量，所以对于空压站一定要做到足够通风。
其实，说句实话，果蔬冻干机在运行状态下突然停机，原因还是多种多样的，每个车间的工况都不同，南北地区也存在差异，都有可能影响冻干机的性能。