冷冻干燥机的作用（以下简称冻干）就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。冷冻干燥机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵加热/冷却装置等。冷冻干燥机的冷冻干燥的原理其实也是不复杂的。冷冻和干燥分为两个过程，这两个过程分别是冷冻和干燥。冷冻就是将含有水分的被处理物质，我们先将它冷冻成固态。然后我们执行干燥的过程，就是将冷冻好的物质中水分从我们的固态转化成气态，我们称这是一种升华的过程，这样的过程，其实也是一个干燥处理的过程。通过冷冻干燥机这样一种方法，我们可以很轻易的去除被处理物质中的水分，这样的话，被处理的物质就可以让我们很容易保存，这样的保存会有很长的时间。 在我们的冷冻干燥机的压缩空气的过程中，冷冻干燥机通过降低压缩空气的冷冻干燥的温度，当温度持续降低时，我们就可以让压缩空气中的水分全部析出。 其实冷冻干燥机的冷冻干燥原理和我们的家里用的冰箱的源流差不多压缩空气经过压缩空气的管道时，压缩空气下降，冷冻干燥机从而达到我们的干燥的要求。