闪蒸干燥机是一种高效、快速的干燥设备，其运作原理如下：
加热空气：经过换热器加热后的洁净空气被鼓入进风口，以适宜的速度旋入干燥室底部的环隙。
形成流化床层：在干燥塔底部装有蜗壳式空气分配器和搅拌器，搅拌器的转速通过调节外部电机的转速进行无级调速。搅拌器带动从分配室进入干燥室的热空气产生高速旋转的气流，形成稳定的流化床层，避免了喷动窜涌等不稳定流态化。
物料加入与粉碎：在干燥塔中部，无级调速的定量加料器不断把物料加入。同时，物料被底部的搅拌器粉碎后又被高速旋转的热风吹起，在干燥室形成了一种相对稳定的流化层。
热量和水份交换：物料与热空气之间进行着迅速而充分的热量和水份交换，大部分的水份蒸发在这一过程中完成。
干燥与收集：在闪蒸干燥机的干燥室中，粒子处于悬浮和旋转状态，在重力、离心力和流体曳力为主的作用下，不同粒径的粒子以不同的轨泌半径运行。经过干燥后的产品通过气动管或袋式过滤器从废气中分离并收集，为材料的分散、分散设备或分散使用。
总之，闪蒸干燥机通过加热空气、形成流化床层、物料加入与粉碎、热量和水份交换以及干燥与收集等步骤，实现了高效、快速的干燥过程。