流化床式干燥机是一种高效的干燥设备，其工作原理是将粉粒状、膏状、悬浮液和溶液等流动性物料放在多孔板等气流分布板上，通过向下送入具有相当速度的干燥介质，使物料在干燥介质的作用下逐渐脱水脱湿，从而达到干燥的目的。
在流化床式干燥机中，气流速度是最根本的控制因素，适宜的气流速度应该介于使料层开始呈流态化和将物料带出之间。当气流速度较低时，气体会从物料颗粒间流过，整个物料层不动；随着气流速度的逐渐增大，料层开始膨胀，颗粒间间隙增大，形成气-固混合床，即流化床。由于流化床中悬浮的物料很像沸腾的液体，故又称沸腾床。流化床干燥机在许多方面呈现流体的性质，例如，有明显的上界面，并保持水平。当气流速度进一步增大时，颗粒几乎全部被气流带走，就变为气体输送了。