箱式微波加热器，顾名思义就是将物料放在微波干燥机中，通过微波对物料进行加热。
微波是一种电磁波，其频率在khz到ghz之间。由于它的波长比可见光短（波长短于无线电波、红外线），所以它不能穿透物体直接被吸收和反射回来。
因此，微波具有热效应、非热效应和对流现象等物理特性：
（1）热效应：当物体吸收微波能量之后会产生热量；
（2）非热效应：即物体的介电常数发生改变；
（3）对流现象：当物体内外温度差超过某一值时就会形成对流；
（4）微波本身具有的电磁辐射作用。
由于这些特性使得利用微波炉来加热食品成为现实的可能。
但是微波炉只能用于食物的表面或浅层加热，无法达到深层加热的目的。
而箱式微波干燥机可以很好地满足这一需求。
一台箱式微波炉通常由三部分组成：外壳；腔体；控制系统；
1.外壳的作用是保护内部元件不受外界环境的影响；
2.腔体的作用是放置待加工的食品；；
3.控制器的作用是控制整个设备的运行状态。
箱式烘干机的工作原理如下：
首先将食物放入一个可移动的金属托盘内（一般为不锈钢材质）然后接通电源后打开开关开始工作。
当食物中的水分受热汽化并被排出体外后进入下一个循环过程。
二、设备特点：
1、节能省电-与常规方法相比节电量高达50%-70%，
2、环保卫生-采用全封闭式结构设计，有效防止粉尘污染及飞虫侵入；
3、操作方便-整机自动化程度高且操作简单；
4、安全可靠-内置过热保护和过载保护装置。
三、技术参数：
1、输入电压：v±10%50-60hz。
2、输出功率：50w~w可调。
四、使用注意事项：
本机不可空烧、开机前请先检查机器是否完好无损、严禁超负荷运转、严禁带腐蚀性液体进入机体。