冻干机，你了解多少？
随着生活水平的提高和科学技术的发展，人们对食品的卫生要求也越来越高。而冻干技术就是利用冷冻真空干燥原理来制备各种含水分极低的固态产品的加工技术。传统的食品加工工艺中需要通过加热、油炸、烘烤等工艺将食物中的水分除去，但这样不仅会损失大量营养成分，还会产生有害成分。而采用低温冷冻干燥的方法则能避免这些问题，使产品保持原有的色香味以及营养成份不流失。目前市场上常见的冻干机有：隧道式、厢式及螺杆式三大类。
1、隧道式：
隧道式是使用最多的一种类型，它的特点是制冷速度快（约20~30秒），温度均匀性高且稳定，操作简单方便；但缺点是占地面积大（约10m2），成本较高；而且对于一些形状不规则的产品无法进行加工处理。
2、厢式：
厢式的优点是设备紧凑美观大方（占地小），可对多种产品进行连续化生产；而且成本低廉；缺点则是由于箱体内空间有限制导致产量较低。
3、螺杆式：
这种类型的机器结构简单可靠耐用；并且可以连续作业；但是价格昂贵。以上三种类型是目前市面上最常见的机型，下面小编就为大家介绍一下这几种机型的工作特点：
一、隧道式和厢式的区别：
1、工作方式的不同：前者是热风循环带走水蒸气达到降温目的后者是通过冷空气直接进入物料内快速蒸发吸走水份从而达到脱水作用。
2、工作效率的区别：后者比前者快很多。
二、三者的优缺点对比：
优点：
1）、节省场地。
2）、节约能源。
3）、操作简便。
4）、产品质量好。
5）、自动化程度高。
6）、环保无污染。
7）安全性好。
缺点：
1）、耗电量大。
2）噪音较大。