作为一种常用的干燥设备，闪蒸干燥机具有广泛的应用范围、高产量、良好的干燥效果、简单的结构、快速的速度和高效率等优点。闪蒸干燥机利用瞬时干燥的原理，通过热风的快速运动将湿物料悬浮在热风中，充分混合湿原料和热气流，实现快速干燥，并通过分离器将水分离出来。这样可以加强整个干燥过程，提高传热传质速率。对于通过气流传输的物料，几乎可以完全去除未结合的水分，干燥后的物料不会变质。闪蒸干燥机的产量明显高于普通干燥机，使用户能够在短时间内获得更高的经济效益。闪蒸干燥机允许在较低的出口温度下进行高效干燥，因为脱凝产品的表面积较大。
闪蒸干燥机的工作系统可从任何进料（包括湿粉、浆料或滤饼）中分离出干燥产品。自动化的系统操作和高热传递可以显著提高产品质量和干燥效率。该系统的设计适用于实验室、中试和大规模生产。闪蒸干燥机可以安全处理各种工作温度、压力和干燥介质，包括热敏性和反应性产品。在需要同时进行干燥和研磨的情况下，可以使用高压。
闪蒸干燥机采用负压和冷却系统。通常情况下，当将木薯粉送入干燥部分时，木薯粉会在短时间内干燥，然后经过冷却部分以保证木薯粉的质量。干燥过程由联锁系统控制，可以保持适当的进料量和入口温度。
闪蒸干燥机配备了两种锅炉。一种是热风炉，它是一种热力机械设备，自20世纪70年代末在中国得到广泛应用，已成为许多行业中电热源和传统蒸汽热源的替代品。热风炉有多个品种和系列可供选择。
另一种是蒸汽锅炉，它是指将水加热到特定参数并产生高温蒸汽的工业锅炉。水在锅炉内加热成为蒸汽，然后热量从锅炉中散发出去，这是蒸汽锅炉的工作原理。蒸汽锅炉属于专用设备，其设计、加工、制造、安装和使用需要接受技术监督部门的监督。用户只有在获得锅炉使用证书后才能使用蒸汽锅炉。通常情况下，使用蒸汽锅炉加热闪蒸干燥机效果较好，因为可以通过控制蒸汽的压力、进料量和温度来控制成品的质量和含水量。
闪蒸干燥机也可用作有效的闪蒸煅烧炉，用于在°F以下进行化学反应的应用。在干燥室中的湍流环境下，颗粒可以即时均匀地加热。这种处理方式可以产生细腻、脱凝聚的煅烧产品。短暂的停留时间和即时的系统响应能力可以实现瞬时煅烧细化，以优化产品质量。闪蒸干燥机采用高质量的组件，设计低维护，没有活动部件，可以快速轻松地打开进行检查或清洁。