冻干机也叫冷冻干燥机是一种用于将物质冷冻后通过减压蒸发的设备，以从固态直接转变为气态，同时保持其原有形状和化学性质。
冻干机的工作原理基于低温下的干燥过程。首先，待处理物质被放置在冷冻室中，通过控制温度和湿度，使其快速冷冻。随后，在真空环境下，通过升温过程，将冻结的水分由固态直接转变为气体，绕过液态阶段。这一过程称为升华。冻干机常用的冷冻剂是液氮或制冷剂，以提供足够低的温度。
冻干机具有多个关键部件。首先是冷冻室，通常由不锈钢制成，内部有可调节的温度和湿度控制系统。其次是真空系统，用于创建和维持适当的真空环境，通常通过泵来抽取空气。还有传热系统，用于通过传导、对流或辐射传递热量，从而加速冷冻和升华过程。最后是控制系统，用于监测和调节温度、湿度、真空等参数，以确保过程的控制和稳定性。
土壤冻干机技术参数：
1.冷阱温度(空载)：-85℃
2.冻干面积：0.5㎡
3.捕水能力：8L
4.冻干效率：5L/24H
5.真空度(空载):＜7pa
6.板层温度(空载)：-55℃
“冰芯”系列中试冻干机主要特点：
1.冻干仓体采用特殊保温材料，保温厚度mm。
2.板层预冻功能，预冻温度-80℃。
3.增强冷阱捕水能力，温度可达-℃。
4.冻干仓、冷阱极限真空度≤1Pa。
5.压缩机稳定、效率高、噪音低。
6.真空泵抽速高、噪音低。
7.可充氮气或者惰性气体进行干燥后的保存。
8.工业触摸屏+工业PLC，人机互动性好，简单易懂，不需说明书也可进行简易操作。
系统配置：
1.冻干自动控制系统：可程序化编程，从冻干到除霜均程序化控制。
2.板层加温控制系统：热循环监视保护，特殊加热材料，模糊PID控制算法。
3.冷阱除霜系统：热氟+辅热除霜方式，安全性能高；除霜速度快。
4.压塞系统：压塞系统可自动上下移动。压塞部分装在冻干机的底部，全部板层升起后，可对箱底底部进行完整清洁。
5.升华结束判定系统：可在升华阶段结束后，自动进行升华结束判定，防止升华未结束进入解析阶段带来的冻干失败。
6.冻干终点测试系统：可在解析干燥阶段结束后自动进行冻干终点测试。
7.真空调节系统：升华及解析干燥过程进行真空度调节，可自由控制干燥过程的热量多少。
8.脉冲回填系统：可慢速、中速、快速三种回填模式选择。
9.自动排水系统：排水结束后与真空系统互锁。
10.手自动模式选择：手动模式用于摸索工艺参数(人为干预性强)，自动模式用于工艺成熟阶段。
11.监视系统：可手机、电脑实时监视系统任一界面。温度，真空度，采集频率50ms/次。
12.冻干工艺配方存储功能：可存储组固定或者用户自定义冻干工艺配方。
13.PC远程监控系统：可远程监控设备运行状况，最远监控距离1.5KM。
14.共晶点测试功能：可离线、在线测试制品的共晶点温度，可人工或自动分析图谱。
冻干机在许多领域中得到广泛应用。在食品行业，冻干技术可以保持食物的口感、营养和原始味道，延长其保存期限。常见的应用包括咖啡、水果、蔬菜和肉类制品的冻干。在制药行业，冻干技术可用于制备稳定的药物制剂，方便存储和运输，并在需要时重新溶解和使用。此外，冻干技术还在生物学、化学和材料科学等领域得到广泛应用。