红鹿冻干机小编在这里跟大家讨论下，冻干加工水果干都需要哪些设备？也可以理解为水果冻干需要哪些机器。首先，来了解下冻干水果干加工的步骤，主要包括：水果前处理、冻干处理、后处理。
1、水果前处理步骤：是指水果的清洗消毒、去皮去核、切块、沥水等操作。因此，该步骤主要涉及到清洗机、削皮机、切片机、风干沥水机等设备。
2、冻干处理步骤：是指将前处理好的水果块在真空低温状态下，水分升华出来，得到冻干水果干。随着技术发展，这里有2种款式选择：①传统冷库型冻干机：低温冷库+真空干燥箱+锅炉；②仅需一台红鹿新型食品冻干机（一体式设计、无需冷库和锅炉、环保节能）；
3、后处理：是指冻干水果干后面的分拣、称重分装、密封包装等操作。这里这里需要称重设备、包装机等。
4、辅助设备：主要包括不锈钢工作台、传送带、包装车间的除湿设备等。