压缩机起到向心脏吸入、压缩、输送制冷剂蒸汽的，冷凝器是将蒸发器吸收的热量与转换为压缩机输入功率的热量一起传递给冷却介质(例如水或空气)的装置，由以上分析可知，压缩空气的温度、压力和环境参数对干燥机的处理能力有非常大的影响，因此需要根据参数选择合适型号的冷冻干燥机，不能只根据流量的一个参数选择冷冻干燥机。
冻干果蔬清脆可口，无油无忧冻干果蔬，去除多余水分，锁住新鲜果蔬的酸甜味道，无油清爽，口感清脆，美味无法停止。
果蔬干可以搭配燕麦，也可以做成果蔬干冰棍，或者是果蔬干冻酸奶，高颜值果蔬茶，都是非常健康又美味的吃法。而且是一小包一小包，吃起来更方便。
制冷系统主要由压缩机、制冷剂、油分离器、水冷凝器、干燥过滤器、中间冷却器、视液镜、电磁阀、手阀、膨胀阀、蒸发器、汽液分离器、气体过滤器、压力表、压力控制继电器、能量调节器、安全阀、制冷管道等组成。
冷冻干燥的原理很容易理解。首先，将新鲜水果和蔬菜放入零下50℃左右的冷冻机中冷冻。果蔬冷冻后，将真空抽到干燥箱中。真空形成后，温度略有升高，使果蔬中的冰直接升华为水蒸气，与果蔬分离。果蔬留下的骨架体积保持不变，多孔疏松，冷冻干燥后能去除95%以上的水分。