真空式微波干燥机主要应用于高附加值、且具有热敏性的猪肉浸膏，植物蛋白，鸡肉浸膏，牛肉浸膏，果蔬，化工原料浓缩物料，结晶水的脱除，酶制剂，植物提取物料适用于科研院校的实验室。
真空式微波干燥机微波能与真空度在-0.08MPA下，在真空条件下，物料内部水分在低温状态下蒸发。达到低温干燥的目的。它兼备了微波及真空干燥采用微波辐射传导，是介质整体加热，无需其它传热媒介，避免了上述缺点，微波速度快，效率高，干燥周期缩短，能耗降低。与常规干燥技术相比可提高工效四倍以上，克服了常规真空干燥周期长，效率抵的缺点。微波真空干燥设备由微波发生器，真空干燥腔，物料旋转盘，真空系统和电子控制系统组成。
微波真空干燥机微波真空干燥机微波功率可调及无惯性的特点，易于及时控制，便于工艺参数的调整和确定。微波具有加热均匀，干燥质量好，具有杀虫，杀菌之功效，节能环保，设备体积小，安装维修方便等，加工成本低等优点。