真空冻干机自控系统设计要求操作简便，从物料放入按钮开机，速冻真空升华干燥一气呵成，提示冻干完成后关机出料。有关的温度、压力控制点要精心选择、合理控制，速冻、真空保持、加热的关联应控制恰当，针对不同的物料设置工艺。
真空冻干机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。那么真空冻干机物料设置工艺有哪些呢：
1、冷冻干燥在低温下进行因此对于许多热敏性的物质适用。
2、由于在冻结的状态下进行真空冻干机干燥因此体积不变保持了原来的结构不发生浓缩现象。
3、真空冻干机干燥后的物质疏松多孔呈海绵状加水后溶解而原来的性状。
4、由于真空冻干机干燥在真空下进行氧气少因此一些易氧化的物质得到了保护。
5、真空冻干机在低温下干燥时物质中的一些挥发性成分损失很小适合一些化学产品品和食品干燥。
6、在冷冻干燥过程中微生物的生长和酶的作用无法进行因此能保持原来的形状。
7、真空冻干机干燥后产品能长期保存而不致变质。
8、由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中；
9、真空冻干机干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解而，原来的性状；
10、由于干燥在真空下进行，氧气少，因此一些易氧化的物质进行真空冻干机干燥得到了保护。